Name: Soupe de fenouil
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 bulbes Fenouil; 1 Oignon(s); 50 cl Bouillon de poule; 25 g Mascarpone; Huile d'olive; Ciboulette

Par virginie rondeau

Recette moins chère

50 min

Facile

2,30 €/pers

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Ingrédients :

9,20 €

Préparation
Fenouil 4 bulbes
Oignon(s) 1
Bouillon de poule 50 cl
Mascarpone 25 g
Huile d'olive
Ciboulette

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 20 min

1

Coupez l'oignon en lamelles et faites-le revenir dans l'huile d'olive.
2

Coupez les bulbes de fenouil en otant le coeur dur et rajoutez-les à l'oignon.
3

Mouillez de la moitié du bouillon, laissez cuire à couvert 15 min environ.
4

Mixez le tout hors du feu.
5

Rajoutez le reste de bouillon, rajoutez un peu d'eau si nécessaire.
6

Mettez le mascarpone, laissez frémir 5 min de plus et mélangez.
7

Servez bien chaud avec un peu de ciboulette ciselée et de graines de fenouil.

Astuces

Pour cette recette de Soupe de fenouil, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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