17 commentaires
La courgette est un légume léger mais à qui on fait souvent le reproche de manquer de goût. Cette recette de soupe de courgette allégée à la moutarde, très simple a des saveurs relevées grâce à la moutarde et au peu de crème fraîche. Ce légume d'été se trouve facilement surgelé en hiver, ce qui vous permettra de préparer cette recette toute l'année. Valeur calorique pour une personne : 70 kcal
Ingrédients :
3,72 €
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Préparation :
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1
Lavez et coupez les courgettes en tranches sans les éplucher puis faites-les cuire 15 min dans de l'eau bouillante salée. Lorsque les courgettes sont cuites, mixez-les avec de l'eau de cuisson, la moutarde et la crème jusqu'à obtenir un velouté.
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2
Coupez la baguette en tronçons puis passez-les au grille-pain ou sous le gril du four.
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3
Servez bien chaud accompagné de petits croûtons.
Astuces
Cette soupe peut aussi se servir très froide en été avec un peu de menthe ciselée.
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Commentaires :
Je reviens sur mon dernier commentaire car j'ai changé d'avis. Il m'en restait et le lendemain j'ai ajouté encore plus de cumin et trois parts de vache qui rit... Un délice ! Du coup de referai cette recette bientôt
J'ai ajouté le bouillon dans l'eau de cuisson, le cumin, la carotte, une pomme de terre mais j'ai tout de même trouvé ça un peu fade.
UN PEUT FADE POUR MOI ; la prochaine fois j'ajouterai un bouillon cube à la cuisson et un petit pesto avant de servir. (pour le pesto il faut simplement mixer ensemble un petit bouquet de basilic, une ou 2 gousses d'ail, un morceau de parmesan, une c. à soupe d'huile d'olive et j'y ajoute quelques pignons ou quelques noix). Ca change tout !
pardon pour la faute : un PEU fade...
J'ai adoré cette soupe, mais je crois avoir eu la main trop lourde sur la moutarde! Ça piquait quand même pas mal, surtout pour les enfants! La prochaine fois, je ferai plus attention ;)
Chouette recette, je n'ai pas mis le pain.
Un delice!MIAM!Pour moi qui adore la moutarde,c'est un must!
Tres bien. A faire en variant le type de moutarde
rapide et très bonne. j'ai rajouté une carotte du cumin et un demi bouillon et remplacé la crème par une grosse cuillere de fromage blanc a refaire
Je vais contraster avec l'avis général mais je n'ai pas trouvé cette soupe bonne. La courgette étant déjà très fade, on a juste l'impression de manger de la moutarde, et pourtant je n'en ai vraiment pas mis beaucoup !
Excellent, simple et rapide à faire et à refaire.
Excellente recette, j´ai remplacé le pain par une pomme de terre. Je me suis régalée. Vive le régime!!!!
Excellente recette et c'est très vite fait. J'ai juste rajouté un pomme de terre à la place du pain. Super
superbe et delicieuse enfin mon mari mange des courgettes...
Attention à ne pas avoir la main trop leste sur la moutarde! Le gout l'emporterait vite vu que la courgette est assez fade !
Une 2eme agnes (de londres) a commenter, c'est tres bon. J'essaierai bien en ajoutant aussi du cheddar et en servant avec ds gressins a tremper dedans a la place des croutons :) Mais la je deguste l'original, c'est miam ...
super !