6 commentaires
Vous avez du mal à faire manger des légumes à vos enfants ou n'aimez pas les soupes traditionnelles? Cette recette de soupe de courgette à la vache qui rit va réconcilier tout le monde puisqu'elle vous permettra de réaliser avec très peu d'ingrédients et en très peu de temps une soupe excellente et au goût original.
Ingrédients :
2,60 €
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Préparation :
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1
Pour réaliser cette recette facile de soupe de courgette à la vache qui rit, commencez par préparer l'ingrédient principal. Pour cela, lavez les courgettes, en retirant les bouts à l'aide d'un couteau.
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2
Faites chauffer une casserole d'un litre d'eau pas plus, car les courgettes contiennent déjà beaucoup d'eau elles-mêmes. Puis coupez les courgettes en rondelles ni trop grosses ni trop fines. Mettez-les dans l'eau bouillante, salez à votre convenance et laissez cuire. Il est normal que les morceaux de courgettes flottent à la surface de l'eau.
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3
Une fois que les courgettes sont cuites, passez le tout à la moulinette sans retirer l'eau et rajoutez les vaches qui rit avant de mixer le tout afin d'obtenir une soupe fluide et sans morceau. Vous pouvez éventuellement ré-assaisonner selon vos goût en ajoutant du sel et du poivre.
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4
Servez enfin votre soupe de courgette à la vache qui rit bien chaude dans des bols individuels, accompagnée de croutons natures ou de mouillettes de pain beurrées. Régalez-vous!
Astuces
Pour cette recette de soupe de courgette à la vache qui rit, vous pouvez utiliser d'autres fromages frais comme le kiri ou même un fromage de chèvre léger. La vache qui rit peut aussi agrémenter d'autres soupes de légumes comme la soupe de cresson, la soupe de poireaux ou encore la soupe de potiron et carottes.
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Commentaires :
Bonjour, je fais bouillir de l'eau avec 1 ou 2 bouillons de poule bio. Je fais revenir mes morceaux de courgettes dans l'huile d'olive avec de l'oignon et de l'ail. Je mets 10mn dans la cocotte minute, Je passe le tout au mixer avec 1 ou 2 "vache qui rit'. Essayez c'est si goûteux et délicieux fait à ma façon
J'ai fais la même recette en ajoutant 2 bouillons kub volaille. J'ai fais revenir des lardons et des croûtons pour accompagner le velouté. Délicieux
Je fais la même recette en ajoutant 2 bouillons kub volaille. Je fais revenir quelques lardons et des croûtons pour accompagner le velouté. Délicieux
Je fais la même recette mais j'ajoute un bouillon de bœuf. Elle est délicieuse.
je fais cuire mes courgettes et quelques pommes de terre qui vont épaissir mon veloutée , avec une tablette de bouillon de légumes ! un pur bonheur avec cette petite vache qui rit !!
j'ai rajouté deux pommes de terre pour une soupe plus consistante