Name: Soupe de chou au chorizo de ma grand-mère
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 300 g Chou(x); 6 rondelles Chorizo; 1 Oignon(s); 700 g Pomme(s) de terre; Huile d'olive; 2 l Eau; Sel, poivre

Soupe de chou au chorizo de ma grand-mère

Par berenice

1 h 45 min

Facile

0,90 €/pers

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Ingrédients :

5,40 €

Chou(x) 300 g
Chorizo 6 rondelles
Oignon(s) 1
Pomme(s) de terre 700 g
Huile d'olive
Eau 2 l
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 1 h 20 min

1

Pelez, rincez, puis sur une planche de cuisine, découpez en morceaux, les pommes de terre.
2

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre pendant 20 min.
3

Réduisez-les ensuite en purée et réservez.
4

Détachez les feuilles de chou du cœur, lavez-les, essorez-les et taillez-les finement en lanières.
5

Epluchez l’oignon, rincez-le.
6

Dans une sauteuse au feu enduite d’un peu d’huile, faites revenir l’oignon entier avec le chou, la purée de pommes de terre.
7

Arrosez d'eau, puis assaisonnez en sel et poivre.
8

Laissez mijoter sur feu doux à couvert pendant au moins 1 h.
9

Retirez ensuite l’oignon, puis versez la soupe dans 6 assiettes.
10

Déposez pour finir une rondelle de chorizo dans chaque assiette.

Astuces

Pour cette recette de Soupe de chou au chorizo de ma grand-mère, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes Aux Legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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