Name: Soupe de carottes et pommes de terre aux châtaignes facile
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 600 g Carotte(s); 2 Pomme(s) de terre; Châtaigne cuite; 6 Etoile de Badiane; 1 Oignon(s); 50 cl Bouillon de poulet; Coriandre; Huile

Soupe de carottes et pommes de terre aux châtaignes facile

Par Fourchette & Bikini

Recette moins chère

Facile

0,92 €/pers

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Ingrédients :

3,68 €

Préparation
Carotte(s) 600 g
Pomme(s) de terre 2
Châtaigne cuite
Etoile de Badiane 6
Oignon(s) 1
Bouillon de poulet 50 cl
Coriandre
Huile

Préparation :

1

Épluchez, lavez l’oignon puis, sur une planche de cuisine, émincez-le.
2

Pelez, lavez les pommes de terre et les carottes puis découpez-les en tronçons.
3

Dans un grand faitout sur feu moyen, faites suer les oignons.
4

Ajoutez ensuite, les carottes et les pommes de terre puis faites revenir le tout pendant 3 min.
5

Ensuite, recouvrez ces ingrédients avec le bouillon de poulet.
6

Laissez chauffer votre mélange jusqu’à frémissement et assurez-vous qu’il reste
7

Frémissant jusqu'à ce que les légumes soient cuits au bout de 30 min.
8

A l’aide d’un petit robot, réduisez les étoiles de badiane en poudre.
9

Saupoudrez votre soupe d'1 c. à café de poudre de badiane.
10

En vous servant d'une louche, transférez votre soupe dans un Blender.
11

Mixez soigneusement puis rajoutez-y peu à peu, le reste du bouillon jusqu'à obtenir la consistance désirée.
12

Ajustez l'assaisonnement.
13

Lavez la coriandre puis hachez-la.
14

Dans une poêle au feu, chauffez 1 c. à soupe d’huile puis, faites-y sauter 2 poignées de châtaignes.
15

Ajoutez-y la coriandre hachée puis faites revenir le tout pendant quelques instants.
16

Remettez ensuite, votre soupe dans le faitout puis, réchauffez-la sans la faire bouillir.
17

Répartissez la soupe dans quelques assiettes creuses puis, disposez au centre quelques châtaignes et 1 pincée de poudre de badiane.
18

Servez.

Astuces

Réalisez en 18 étapes cette recette de Soupe de carottes et pommes de terre aux châtaignes facile avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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