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Ingrédients :
4,44 €
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Préparation :
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1
Pelez, rincez les carottes puis, sur une planche de cuisine, découpez-les en rondelles.
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2
Dans une casserole au feu, préparez 1,5 l de bouillon et laissez bouillir.
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3
Salez et poivrez puis, incorporez les rondelles de carotte.
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4
Laissez cuire pendant 1 h.
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5
Au bout de cette durée, utilisez une écumoire pour retirer les rondelles de carottes cuites du bouillon.
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6
Puis mettez-les directement dans le bol d’un mixeur.
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7
Mixez soigneusement.
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8
Une fois la purée de carottes obtenue, versez-la dans un grand récipient.
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9
Ajoutez-y le bouillon ayant servi à la cuisson des carottes.
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10
Puis, à l’aide d’une spatule adaptée, mélangez bien.
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11
Rectifiez l’assaisonnement.
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12
Hachez finement le persil.
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13
Prenez-en 3 c. à soupe pour saupoudrer la préparation.
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14
Mélangez à nouveau.
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15
Servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Soupe de carottes au persil de ma grand-mère, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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