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Très parfumée, bienfaisante et énergisante, cette soupe chinoise au gingembre frais à ma façon est idéale pour un repas asiatique sans faute. Elle sera parfaite pour un dîner réconfortant en solo, en famille ou entre amis, à l'abri du froid extérieur de l'hiver !
Ingrédients :
10,00 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition puis faites cuire les vermicelles pendant 15 min.
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2
Pendant ce temps, dans une seconde casserole, portez 1 litre d'eau à ébullition puis faites fondre les tablettes de bouillon dedans. Emiettez-les préalablement, ainsi ils fondront plus facilement et plus vite !
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3
Rajoutez au bouillon, la graine de badiane ainsi qu'un petit morceau de gingembre frais, puis laissez sur le feu pendant 10 min.
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4
Pendant ce temps, sur une planche de cuisine, découpez votre viande en lamelles assez fines, puis versez-les dans le bouillon pendant quelques minutes, le temps qu'elles blanchissent.
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5
Égouttez et réservez au chaud.
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6
Conservez le bouillon.
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7
Égouttez ensuite les vermicelles.
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8
Lavez puis coupez votre citron en deux puis, dans un petit bol, pressez-le.
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9
Dans une assiette creuse, versez le jus de citron, rajoutez 1 c. à soupe de sauce nuoc mam (la quantité peut varier en fonction de vos goûts).
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10
Mélangez le tout.
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11
Lavez et séchez bien vos herbes fraîches, puis hachez-les finement.
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12
Dans vos assiettes creuses, versez du vermicelle.
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13
Rajoutez les lamelles de viande, les herbes hachées puis une louche de bouillon chaud.
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14
Rajoutez le jus (nuoc mam + citron).
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15
Servez cette soupe chinoise au gingembre frais à ma façon bien chaude.
Astuces
Pour cette recette de Soupe chinoise au gingembre frais à ma façon, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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