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Nous vous proposons une recette de soupe aux orties ultra facile et rapide à préparer. En plus, les feuilles d'orties ont des bienfaits et des vertus multiples sur notre santé (rhumatismes, arthrite, inflammations, etc.) et sont riches en magnésium, en fer et en vitamines : ne vous-en privez donc pas !
Ingrédients :
3,20 €
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Préparation :
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1
Commencez par faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans un grand faitout.
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2
Épluchez l'oignon et l'ail puis émincez-les. Faites suer l’oignon dans le faitout pendant 2 à 3 minutes puis ajoutez l’ail.
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3
Ajoutez les feuilles d’orties que vous aurez préalablement nettoyées sous l'eau et essuyées puis faites-les cuire pendant 5 minutes en remuant jusqu’à ce qu’elles aient bien fondues. Une fois qu'elles sont cuites, retirez-les du feu.
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4
Épluchez puis coupez la pomme de terre en petit dés.
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5
Faites chauffer une casserole d'eau salée et faites cuire vos dés de pommes de terre.
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6
Une fois que vos pommes de terre sont cuites, ajoutez-les aux orties dans le faitout.
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7
Dans une autre casserole, faites chauffer le bouillon de volaille (un volume d'eau auquel vous ajoutez un cube de bouillon de volaille).
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8
Lorsque votre bouillon est à ébullition, mélangez-le à la préparation d’orties en remuant tout doucement, puis laissez reposer le tout quelques minutes.
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9
Passez le tout au mixeur. Salez et poivrez votre soupe aux orties.
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10
Servez votre soupe aux orties bien chaude avec une cuillère de crème fraîche !
Astuces
Nos conseils : portez des gants lors de la cueillette des feuilles d'orties, privilégiez les jeunes pousses et surtout nettoyer-les bien. Une fois cuites, les feuilles d'orties n'ont plus aucun pouvoir urticant.
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