Name: Soupe aux chou et poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 0.5 Chou blanc; 3 Poireau(x); 1 Branche(s) de céleri; 2 Carotte(s); 6 Tomate(s); 3 Oignon(s); 1 Navet(s); 1 Courge; 3 gousse(s) Ail; 1 Bouquet(s) garni(s); Eau; Sel, poivre

Par lucie

Recette moins chère

1 h 5 min

Facile

0,90 €/pers

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Envie d'une soupe bien rustique pour vous réchauffer avec plein de légumes ? Alors découvrez cette recette de soupe au chou et poireaux, gourmande et réconfortante pour les froides journée d'hiver. Si vous vouliez des légumes en veux-tu en voilà, vous serez servi ! En plus elle est très facile et rapide à réaliser et ses morceaux de légumes fondants dans leur bouillon un vrai délice ! Chou blanc, poireaux, céleri, carottes, tomates, oignons, courge, navet, ail... c'est un vrai ballet de légumes !

Ingrédients :

1,80 €

Chou blanc 0,5
Poireau(x) 3
Branche(s) de céleri 1
Carotte(s) 2
Tomate(s) 6
Oignon(s) 3
Navet(s) 1
Courge 1
Ail 3 gousse(s)
Bouquet(s) garni(s) 1
Eau
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 45 min

1

Commencez la réalisation de la soupe par préparer vos légumes. Épluchez si besoin puis coupez le chou blanc, les poireaux, le céleri, les carottes, les tomates, les oignons, le navet, la courge et l'ail en petits morceaux.
2

Placez tous les légumes coupés dans une mijoteuse, recouvrez-les d'eau, ajoutez le bouquet garni, sel et poivre, et faites cuire la soupe au chou et poireaux pendant 45 min.
3

Une fois que vos légumes sont bien cuits, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire puis versez la soupe au chou et poireaux dans des bols et servez votre soupe bien chaude. Vous pouvez aussi laisser votre soupe au chou et poireaux refroidir et la servir plus tard, celle-ci étant également très bonne tiède.

Astuces

Vous pouvez bien évidemment mixer les légumes si vous préférez les soupes mixées et bien lisses. Pour cela, dès que vous retirez vos légumes du feu, mixez à même la mijoteuse et mettez-les dans un blender et ajoutez ce qu'il faut d'eau de cuisson pour obtenir la texture de soupe souhaitée !

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