Name: Soupe au chou, carottes, pommes de terre et lardons
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 feuilles Chou(x); 2 Carotte(s); 2 Pomme(s) de terre; 100 g allumette(s) de lardon fumé; 1 Navet(s); 1 Oignon(s); 1 Ail; 1 cube(s) Bouillon de poule; 2 feuilles Laurier; 1 branche(s) Thym

Soupe au chou, carottes, pommes de terre et lardons

Par jeannine

Recette moins chère

17 min

Facile

2,50 €/pers

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Ingrédients :

10,00 €

Chou(x) 4 feuilles
Carotte(s) 2
Pomme(s) de terre 2
allumette(s) de lardon fumé 100 g
Navet(s) 1
Oignon(s) 1
Ail 1
Bouillon de poule 1 cube(s)
Laurier 2 feuilles
Thym 1 branche(s)

Préparation :

Préparation 5 min
Cuisson 12 min

1

Épluchez, lavez l’oignon puis sur une planche de cuisine, émincez-le finement.
2

Épluchez, lavez l’ail puis écrasez-le à l'aide d'un presse ail.
3

Dans une casserole d’eau bouillante, faites blanchir vos feuilles de chou pendant 5 min.
4

Égouttez-les dans une passoire.
5

Rafraîchissez-les sous une eau courante.
6

Enlevez la côte centrale puis émincez votre chou.
7

Dans une cocotte minute au feu, faites revenir les lardons, l’ail et l’oignon.
8

Faites-les revenir pendant quelques minutes en veillant à ce qu’ils ne colorent pas.
9

Lavez et pelez les carottes, les pommes de terre ainsi que le navet.
10

Coupez-les en petits dés puis joignez-les à la préparation aux oignons.
11

Augmentez l’intensité du feu pour les saisir légèrement.
12

Dans un bol, délayez le cube de bouillon de poule dans 1 l d’eau. Mélangez bien pour avoir un bon bouillon.
13

Ajoutez ensuite le chou puis, le bouillon, le laurier et le thym.
14

Mélangez bien le tout.
15

Laissez cuire à couvert et sur feu doux pendant 12 min à partir du sifflement de la soupape.
16

Une fois votre soupe cuite, retirez les feuilles de laurier et le thym.
17

Servez.

Astuces

Pour cette recette de Soupe au chou, carottes, pommes de terre et lardons, vous pouvez compter 5 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes Aux Legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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