10 commentaires
Ingrédients :
3,40 €
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Préparation :
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1
Pelez les oignons et émincez-les finement.
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2
Faites fondre la graisse d'oie dans une cocotte. Ajoutez les oignons et faites-les colorer doucement sans les roussir. Puis, saupoudrez-les de farine, salez et poivrez. Mélangez sur feu moyen pour faire cuire la farine.
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3
Versez le bouillon et portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 30 à 35 min.
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4
Disposez 2 tranches de pain dans le fond des assiettes de service. Versez la soupe et saupoudrez de fromage rapé.
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5
Dégustez de suite.
Astuces
Pour cette recette de Soupe à l'oignon, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Cette soupe serait mieux sans farine.
C'est bien !
Pour émincer très finement les oignons, j'utilise un robot ménager ou un petit mixeur. Le résultat est très sympa avec une touche de crème fraîche.
J'ajoute du thym et du laurier, mais pas trop. Je fais gratiner. Toute la famille adore.
Moi, je rajoute des lardons (non fumés) revenus au beurre et je fais gratiner la soupe au four. Délicieux !
Avec un verre de porto, c 'est un vrai régal, merci pour l'info.
Pendant la cuisson des oignons, on peut ajouter un verre de porto pour corser le goût !
On peut aussi gratiner le fromage au four
Moi, je rajoute une boîte de concentré de tomate, cela donne un très bon goût.
Avec mon bouillon je rajoute un verre de vin blanc sec, cela donne vraiment un bon goût et relève encore l'oignon...