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Ingrédients :
3,06 €
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Préparation :
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1
Pelez les gousses d'ail et pressez-les au-dessus d'un bol. Faites chauffer l'huile dans une cocotte, ajoutez-y les gousses d'ail et mélangez quelques instants sur feu doux sans laisser prendre couleur.
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2
Pendant ce temps diluez les cubes de bouillon de volaille dans 1.5 l d'eau chaude.
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3
Ajoutez le bouillon de volaille aux gousses d'ail et faites mijoter doucement pendant 20 min. Délayez la maïzena dans un verre d'eau froide et versez dans la cocotte.
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4
Faites cuire pendant 5 min en remuant sans arrêt. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
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5
Coupez des croûtons dans les tranches de pain de campagne.
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6
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et faites-y dorer les croûtons.
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7
Au moment de servir, filtrez la soupe au-dessus des assiettes (afin d'enlever les morceaux d'ail) et déposez des croûtons dans chaque assiette.
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8
Servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Soupe à l'ail et croûtons, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
J'ai goûté la soupe à l'ail en Hongrie, elle était délicieuse. Je vous dirai plus tard ce que je pense de cette recette-ci.
J'ai mis 1l d'eau à la place d'1,5 l. On peut y ajouter 5 cl de crème fraîche ? Et très important, la recette traditionnelle de Lautrec : on y ajoute 1 oeuf à la fin de la cuisson (bien mélanger).