Name: Soupe orientale aux crevettes Pesco-végétarien
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 750 ml Bouillon de légumes; 80 g Vermicelle de riz; 100 g Carotte(s); 28 c. à soupe Champignon(s) de Paris (blanc); 45 g Chou de Savoie; 30 g Oignon(s) vert(s); 140 g Crevette(s); 5 g Gingembre frais; 1 gousse(s) Ail; 0 g Piment rouge séché(s); 1 Citron vert pressé; 1 g Coriandre; Sel

Soupe orientale aux crevettes Pesco-végétarien

Par SOS Cuisine

Recette moins chère

20 min

Facile

2,85 €/pers

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Ingrédients :

5,70 €

Préparation
Bouillon de légumes 750 ml
Vermicelle de riz 80 g
Carotte(s) 100 g
Champignon(s) de Paris (blanc) 28 c. à soupe
Chou de Savoie 45 g
Oignon(s) vert(s) 30 g
Crevette(s) 140 g
Gingembre frais 5 g
Ail 1 gousse(s)
Piment rouge séché(s) 0 g
Citron vert pressé 1
Coriandre 1 g
Sel

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Repos 10 min

1

Faire cuire les vermicelles. Réserver.
2

Dans une casserole d'eau bouillante salée, bouillir les crevettes encore congelées environ 3 min jusqu'à ce
3

Qu'elles prennent une couleur rose. Égoutter et réserver.
4

Préparer les légumes. Râper les carottes, trancher
5

Finement les oignons verts, le choux et les champignons. Répartir ces légumes dans des bols individuels. Ajouter les vermicelles cuits.
6

Chauffer le bouillon dans une casserole. Y ajouter le gingembre râpé, l'ail écrasé et le
7

Piment rouge finement haché. Cuire 2 min. Ajouter les crevettes cuites et chauffer le tout 3-4 min.
8

Vérifier l'assaisonnement.
9

Verser le bouillon chaud dans les bols. Y ajouter le jus de lime, garnir de feuilles de coriandre et servir.

Astuces

Pour cette recette de Soupe orientale aux crevettes Pesco-végétarien, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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