Name: Soufflé aux carottes, pommes de terre et fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 50 g Farine; 6 Œuf(s); 6 Carotte(s); 2 Pomme(s) de terre; 100 g Fromage; 50 g Beurre; 25 cl Lait; Cumin en poudre; Sel poivre

Soufflé aux carottes, pommes de terre et fromage

Par mariannick

Recette moins chère

50 min

Facile

1,43 €/pers

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Ingrédients :

8,58 €

Farine 50 g
Œuf(s) 6
Carotte(s) 6
Pomme(s) de terre 2
Fromage 100 g
Beurre 50 g
Lait 25 cl
Cumin en poudre
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 30 min

1

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2

Dans une casserole d’eau, faites cuire les pommes de terre et les carottes pendant 20 min.
3

Dès qu’elles sont cuites, égouttez-les et réduisez-les en une purée épaisse.
4

Cassez les œufs dans deux bols distincts, un par un, en séparant les blancs des jaunes.
5

Montez les blancs en neige bien ferme.
6

Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine et mélangez en vue de former un roux.
7

Versez progressivement le lait sur ce roux tout en mélangeant de manière à obtenir une béchamel.
8

Détaillez le fromage en fins morceaux puis incorporez-le à la béchamel. Ajoutez-y également les jaunes d'œufs et mélangez bien.
9

Dès que le fromage a fondu, ajoutez la purée de carottes, du cumin en poudre, puis salez et poivrez. Mélangez.
10

Avec une spatule, incorporez délicatement les blancs en neige à la nouvelle préparation puis mélangez bien.
11

Beurrez des moules à soufflés et versez-y le mélange.
12

Enfournez pendant 30 min, sans ouvrir le four, puis servez sans attendre.

Astuces

Pour cette recette de Soufflé aux carottes, pommes de terre et fromage, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de souffles Sales, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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