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Ingrédients :
4,96 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Astuce du chef :
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Préparer le soufflé :
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3
L'astuce est de diminuer les agents liants (type farine).
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4
Donc diminuer la dose de farine, diminuer la dose de blancs d'œufs et augmenter la dose de jaunes d'œufs par rapport à un soufflé classique.
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5
Pour 6 œufs, ne garder que 6 jaunes d'œufs et 5 blancs d'œufs.
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6
Mélanger avec 120g de fromage râpé. Le fromage va apporter de l'élasticité au soufflé.
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7
Cuisson :
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8
Pour cuire sans four, il faut refabriquer de l'énergie et cuire par convection.
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9
Prendre une poêle anti adhésive et disposer du papier cuisson au fond.
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10
Disposer un cercle à gâteau préalablement beurré et fariné.
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11
Verser la préparation à l'intérieur.
Astuces
Réalisez en 11 étapes cette recette de Soufflé au fromage sans four façon Thierry Marx avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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