Name: Sorbet au piment
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1 Piment rouge; 75 cl Eau; 5 c. à soupe Édulcorant; 2 Citron(s) jaune(s); 2 Citron(s) vert(s); 1 Blanc(s) d'œuf(s)

Par CuisineAZ Minceur

12 min

Facile

0,35 €/pers

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Valeur calorique pour une personne : 7.5 Kcal.

Ingrédients :

2,10 €

Piment rouge 1
Eau 75 cl
Édulcorant 5 c. à soupe
Citron(s) jaune(s) 2
Citron(s) vert(s) 2
Blanc(s) d'œuf(s) 1

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 2 min

1

Lavez le piment et coupez-le en deux dans la longueur, épépinez-le et hachez-le très finement.
2

Mettez-le dans une casserole avec l'eau et l'édulcorant. Mélangez le tout puis portez à ébullition et laissez bouillir 2 min sans mélanger. Laissez refroidir.
3

Enlevez le piment mais gardez-le précieusement. Pressez le jus des citrons et ajoutez-le au sirop, versez dans un blender, ajoutez le blanc d'oeuf et mixez.
4

Hachez finement le piment puis incorporez-le au mélange. Versez dans une sorbetière et faites prendre jusqu'à épaississement. Versez dans un récipient et placez quelques heures au congélateur avant de servir.

Diététique :

Bon à savoir : une boule de sorbet au piment a un apport calorique d'environ 40 calories, soit l'équivalent d'un yaourt au fruit ! Désaltérant et rafraîchissant, le sorbet est l'alternative idéale pour un dessert léger et gourmand !

Astuces

Utilisez des gants ou lavez-vous les mains avec soin après avoir manipulé le piment.

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