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Ingrédients :
7,24 €
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Préparation :
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1
Choisissez une sole bien fraîche, retirez la peau noire, écaillez la blanche, lavez la soigneusement et coupez la tête.
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2
Détachez légèrement les filets d'après l'arête, du côté où la peau noire a été retirée, l'assaisonnez de sel et poivre.
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3
Couchez la sole sur un plat fortement beurré.
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4
Mouillez d'un demi verre de vin blanc et un demi verre d'eau, le jus d'un demi citron.
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5
Faites cuire au four en arrosant souvent, jusqu'à ce que la cuisson de la sole étant parvenue, par réduction, à l'état de sirop, nappe la sole d'une couche translucide et légèrement glacée.
Astuces
Pour cette recette de Sole sur un plat, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de sole, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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