Name: Semoule à l'agneau, aux pois chiches, tomates et raisins
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 150 g Semoule de blé; 250 g Agneau cuit; 250 g Pois chiches cuits; 3 Tomate(s); 50 c. à soupe Raisins secs; Menthe; Coriandre; 15 cl Huile d'olive; Cumin; Ras el-hanout

Semoule à l'agneau, aux pois chiches, tomates et raisins

Par Jean-François

20 min

Facile

2,20 €/pers

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Ingrédients :

13,20 €

Préparation
Semoule de blé 150 g
Agneau cuit 250 g
Pois chiches cuits 250 g
Tomate(s) 3
Raisins secs 50 c. à soupe
Menthe
Coriandre
Huile d'olive 15 cl
Cumin
Ras el-hanout

Préparation :

Préparation 20 min
Repos 8 h

1

Portez sur feu une casserole d'eau, laissez l’eau tiédir puis éteignez le feu.
2

Faites-y tremper les raisins.
3

Lavez la menthe, la coriandre, puis ciselez-les dans des récipients séparés.
4

Mettez la semoule dans un grand bol, arrosez-la d'huile.
5

Puis, incorporez 1/2 c. à café de cumin ,1/2 c. à café de ras-el-hanout, 1 poignée de menthe et 1 poignée de coriandre.
6

Mélangez le tout. Réservez.
7

Ébouillantez les tomates pendant 30 sec, retirez-les puis pelez-les.
8

Ôtez les pépins puis, sur une planche de cuisine, découpez-les en morceaux. Réservez.
9

Détaillez ensuite la viande en petits morceaux.
10

Egouttez les raisins.
11

Ajoutez-les à la semoule, de même que les pois chiches et les tomates.
12

Mélangez avec soin puis mettez au frais jusqu'au lendemain.

Astuces

Pour cette recette de Semoule à l'agneau, aux pois chiches, tomates et raisins, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'agneau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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