Name: Sauté de poulet et pois mange-tout sans alcool
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 300 g Poitrine(s) de poulet; 180 g Pois mange tout(s); 220 g Poivron(s) vert(s); 300 g Oignon(s); 2 gousse(s) Ail; 16 g Fécule de maïs; 45 ml Sauce soja; 8 g Sucre; 6 g Gingembre frais; 45 ml Huile de colza; Sel; Poivre

Sauté de poulet et pois mange-tout sans alcool

Par SOS Cuisine

25 min

Facile

1,72 €/pers

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Ingrédients :

5,16 €

Préparation
Poitrine(s) de poulet 300 g
Pois mange tout(s) 180 g
Poivron(s) vert(s) 220 g
Oignon(s) 300 g
Ail 2 gousse(s)
Fécule de maïs 16 g
Sauce soja 45 ml
Sucre 8 g
Gingembre frais 6 g
Huile de colza 45 ml
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Repos 15 min

1

Trancher la poitrine de poulet en bandes de ½ à 1 cm de largeur et environ 5 cm de longeur. La mélanger à la sauce soja, à la fécule de maïs, au sucre et à 2-3 tranches de gingembre. Laisser reposer au frigo au moins une heure.
2

Préchauffer le four à la température minimum.
3

Préparer les légumes. Hacher grossièrement l'oignon, couper le poivron en lamelles, presser ou émincer l'ail. Garder les pois mange-tout entiers. Couper 2-3 nouvelles tranches de gingembre.
4

Chauffer de ½ à 1 cuillère à soupe d'huile dans la sauteuse ou le wok. Y faire
5

Revenir l'ail, l'oignon et le poivron. Cuire 2-3 min et réserver sur une assiette au chaud dans le four.
6

Ajouter de ½ à 1 cuillère à soupe d'huile et chauffer à feu vif. Ajouter du sel en
7

Premier suivi des pois mange-tout. Les remuer constamment pendant 2-3 min, puisqu'ils cuisent très rapidement (la couleur doit demeurer vert foncé). Disposer les pois mange-tout dans l'assiette avec les autres légumes partiellement cuits. Garder l'assiette au chaud.
8

Toujours dans la sauteuse ou le
9

Wok, ajouter l'huile restante et le poulet mariné. Réserver
10

La marinade. Remuer constamment pendant 7-8 min à feu moyen, jusqu'à cuisson quasi-complète de la viande. Ajouter les légumes et les nouvelles tranches de gingembre au poulet dans le wok. Ajouter le jus de la marinade. Cuire encore 2 min. Saler et poivrer au goût. Servir.

Astuces

Pour cette recette de Sauté de poulet et pois mange-tout sans alcool, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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