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Ingrédients :
1,20 €
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Préparation :
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1
Faites chauffer l'huile dans un faitout. Emincez finement l'ail et l'échalote et ajoutez-les dans le faitout. Faites-les rissoler à feu doux sans les laisser brunir.
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2
Pendant ce temps, égouttez les tomates de la boîte de conserve puis concassez-les grossièrement. Ajoutez alors vos dés de tomates, ainsi que les herbes, les épices et le sucre dans le faitout. Assaisonnez en sel et poivre à votre goût.
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3
Laissez mijoter à feu doux une vingtaine de minutes de manière à faire évaporer la plus grande partie du liquide, et obtenir une sauce à la consistance épaisse. Mixez la sauce au mixeur plongeant ou au blender pour la rendre fine et homogène, et la voici prête à être étalée sur la pizza!
Astuces
Cette sauce est idéale pour les bases des pizzas traditionnelles telles que la Marguarita, la Reine ou la pizza 4 saisons.
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