Name: Sauce pissenlit et sauce lentilles corail au piment
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Pour la sauce pissenlit :; 2 poignée(s) Pissenlit; 125 g Brousse; 2 c. à soupe Pignon(s) de pin; 1 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre; Pour la sauce lentilles :; 100 g Lentilles corail; 1 c. à soupe Crème fraîche (épaisse); 1 c. à soupe Concentré de tomate; Quelques gouttes Tabasco; Sel

Par CuisineAZ

Recette moins chère

50 min

Facile

0,75 €/pers

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Ingrédients :

4,50 €

Pour la sauce pissenlit :
Pissenlit 2 poignée(s)
Brousse 125 g
Pignon(s) de pin 2 c. à soupe
Huile d'olive 1 c. à soupe
Sel poivre

Pour la sauce lentilles :
Lentilles corail 100 g
Crème fraîche (épaisse) 1 c. à soupe
Concentré de tomate 1 c. à soupe
Tabasco Quelques gouttes
Sel

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 30 min

1

Préparez la sauce aux pissenlits :
2

Nettoyez et épluchez soigneusement les pissenlits. Faites-les blanchir 2 min dans l’eau bouillante puis égouttez-les bien en les pressant pour retirer toute l’eau.
3

Mettez les pissenlits dans le bol d’un mixeur avec la brousse, les pignons de pin, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtention d’un mélange épais. Versez dans un bol, couvrez de film alimentaire et réservez au frais.
4

Préparez la sauce aux lentilles :
5

Versez les lentilles corail dans une casserole. Couvrez-les d’eau et salez. Portez à ébullition et faites cuire 30 min à couvert. Egouttez-les bien.
6

Mettez les lentilles dans le bol d’un mixeur avec la créme fraîche, le concentré de tomate et le Tabasco. Mixez jusqu’à obtention d’un mélange épais. Versez dans un bol et couvrez de film alimentaire. Réservez au frais.
7

Servez les sauces avec des légumes crus ou une viande rouge grillée.

Astuces

Pour cette recette de Sauce pissenlit et sauce lentilles corail au piment, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de sauces, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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