Name: Sauce cocktail de vin
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 15 cl Mayonnaise; 2 Échalote(s); 10 cl Vin blanc; 1 c. à soupe Vinaigre de vin blanc; 1 c. à café Moutarde; 1 c. à soupe Ketchup; 1 c. à soupe Estragon ciselé; 2 c. à café Cognac; 4 gouttes Worcestershire sauce; 4 gouttes Tabasco; l Sel; Poivre de cayenne

Par Simonne

Recette moins chère

20 min

Facile

0,46 €/pers

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Ingrédients :

1,84 €

Préparation
Mayonnaise 15 cl
Échalote(s) 2
Vin blanc 10 cl
Vinaigre de vin blanc 1 c. à soupe
Moutarde 1 c. à café
Ketchup 1 c. à soupe
Estragon ciselé 1 c. à soupe
Cognac 2 c. à café
Worcestershire sauce 4 gouttes
Tabasco 4 gouttes
Sel l
Poivre de cayenne

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 10 min

1

Hachez finement les échalotes pelées. Dans une casserole, sur feu doux, faites-les confire dans le vin blanc, jusqu'à évaporation complète du liquide, puis laissez refroidir. Versez la mayonnaise dans un bol.
2

Ajoutez la moutarde, le ketchup, le Tabasco, la Worcestershire sauce, le vinaigre et le Cognac.
3

Mélangez vivement le tout au fouet. Incorporez la fondue d'échalotes et l'estragon ciselé et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.

Astuces

Pour cette recette de Sauce cocktail de vin, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de sauces, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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