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Au bon goût de tomate et de piment, cette sauce arrabiata va sublimer toutes vos assiettes de spaghettis, tagliatelles, pennes et compagnie.
Ingrédients :
3,40 €
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Préparation :
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1
Lavez et coupez en deux les piments rouges et verts. Retirez les tiges et les pépins, puis taillez-les en petits morceaux.
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2
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole sur feu moyen.
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3
Quand l’huile d’olive est bien chaude, déposez les morceaux de piments dans la casserole, puis faites-les rissoler pendant 5 min ou jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
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4
Pendant ce temps, pelez et hachez l’ail.
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5
Lavez, épongez et ciselez finement le basilic frais.
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6
Ajoutez l’ail haché et le basilic ciselé aux morceaux de piments et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 min, toujours sur feu moyen.
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7
Incorporez-y ensuite la sauce tomate, mélangez et amenez à ébullition. Salez et poivrez selon vos goûts.
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8
Au bout de ce temps, ôtez la casserole du feu et laissez reposer la sauce ainsi obtenue pendant 30 min à température ambiante.
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9
Au bout des 30 min, dégustez cette sauce arrabiata avec des spaghettis ou des tagliatelles fraîches tout juste cuites.
Astuces
Vous n'avez pas de piments frais ? Remplacez-les par des piments en poudre (paprika, piment doux, piment fort...) et ajoutez-les en même temps que la sauce tomate dans cette recette.
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