Name: Sauce à la noix de coco et aux piments
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 10 g Piment; 500 g Crevette(s) décortiquée(s); 100 g Beurre; Pour la béchamel à la noix de coco:; 40 noix Lait de noix de coco; 25 g Farine; 2 gousse(s) Ail finement haché; 1 c. à soupe Sauce soja; 1 pincée(s) Noix de muscade; 30 g Beurre; Sel poivre

Par Josette

Recette moins chère

35 min

Facile

1,78 €/pers

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Ingrédients :

10,68 €

Préparation
Piment 10 g
Crevette(s) décortiquée(s) 500 g
Beurre 100 g

Pour la béchamel à la noix de coco:
Lait de noix de coco 40 noix
Farine 25 g
Ail finement haché 2 gousse(s)
Sauce soja 1 c. à soupe
Noix de muscade 1 pincée(s)
Beurre 30 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 20 min

1

Préparez la béchamel, dans une casserole faites fondre le beurre et incorporez la farine.
2

Faites cuire ce roux blanc sur feu doux en remuant au fouet.
3

Mouillez avec le lait de noix de coco. Dès ébullition, assaisonnez en sel, poivre et noix de muscade, et faites cuire à feu très doux pendant 20 min, en remuant continuellement. Hors du feu, ajoutez l'ail et la sauce soja. Réservez au chaud.
4

Dans une autre casserole, chauffez le beurre jusqu'à une coloration noisette. Jetez-y les piments hachés, puis reversez le tout dans la béchamel et le lait de noix de coco.
5

Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Au moment de servir, ajoutez éventuellement les crevettes bien égouttées.

Diététique :

Une sauce délicieuse avec des grosse pâtes ou encore avec du poisson à chair ferme, poché de préférence.

Astuces

Pour cette recette de Sauce à la noix de coco et aux piments, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de sauces, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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