Name: Saumon mariné à l'huile d'olive
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 morceau(x) Saumon; 2 c. à soupe Gros sel; 2 c. à soupe Sucre; 2 c. à soupe Poivre concassé; 2 c. à soupe Ciboulette; 4 c. à soupe Huile d'olive; 8 tranche(s) Pain; 2 Citron(s)

Par Anne

5 min

Facile

4,28 €/pers

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Ingrédients :

17,12 €

Préparation
Saumon 1 morceau(x)
Gros sel 2 c. à soupe
Sucre 2 c. à soupe
Poivre concassé 2 c. à soupe
Ciboulette 2 c. à soupe
Huile d'olive 4 c. à soupe
Pain 8 tranche(s)
Citron(s) 2

Préparation :

Préparation 5 min
Repos 3 h

1

Rincez le morceau de saumon et épongez-le. Posez-le sur une assiette et poudrez-le de sucre, sel et poivre sur les deux faces. Couvrez-le d’un film adhésif et mettez-le au réfrigérateur. Laissez-le macérer 3 heures.
2

Retirez le poisson du froid et rincez-le abondamment afin d’éliminer tout le sel et le sucre. Épongez-le et coupez-le en fines tranches.
3

Répartissez les tranches de poisson dans 4 assiettes. Nappez-les d’huile et parsemez de ciboulette ciselée. Garnissez de quartiers de citron. Servez aussitôt, avec des tranches de pain grillées.

Astuces

Pour cette recette de Saumon mariné à l'huile d'olive, vous pouvez compter 5 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de saumon, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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