1 commentaires
Ingrédients :
11,12 €
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Préparation :
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1
Passez le filet sous l'eau froide, séchez et retirez les arêtes.
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2
Versez le sel, le sucre et le poivre dans un bol.
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3
Massez le filet de saumon avec la préparation.
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4
Posez le saumon dans un plat creux et couvrez-le d'aneth sur toute sa surface.
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5
Couvrez le plat de film alimentaire et laissez 3 jours au réfrigérateur.
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6
Avant le service, sortez le saumon du réfrigérateur, retirez l'eau qui s'est formée et débarrassez le poisson de la garniture (sel, poivre, sucre, aneth) en le passant sous l'eau.
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7
Séchez-le avec un torchon propre.
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8
Servez le saumon coupé en fines tranches, parsemez de grains de poivre et d'aneth ciselé.
Astuces
Pour cette recette de Saumon gravlax (saumon frais mariné à l'aneth), vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees Froides, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Il ne faut pas enlever la peau.Il faut deux filets qu'on nduit du sucre,sel et poivre Blanc.Ensuite on hache l'aneth et le répartir sur les deux filets .Ensuite on les mets l'un contre l'autre .On met tout ça dans sac plastique, sac congélation p.ex.On serre bien et on met un poids dessus et dans frigo 48H en le retournant 2,3 fois.....