Name: Sardines au chartreuse
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 8 Sardine; 2 Tomate(s); 2 Oignon(s); 200 feuilles Épinard(s); 50 feuilles Oseille; Thym; Fenouil; 1 Ail; Persil; Citron(s); 75 g Huile d'olive; Sel poivre

Par Alexandre

Recette moins chère

1 h 15 min

Facile

2,87 €/pers

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Ingrédients :

11,48 €

Préparation
Sardine 8
Tomate(s) 2
Oignon(s) 2
Épinard(s) 200 feuilles
Oseille 50 feuilles
Thym
Fenouil
Ail 1
Persil
Citron(s)
Huile d'olive 75 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 45 min

1

Nettoyez, videz et lavez les sardines. Enlevez-leur la tête et l'arête centrale, refermez-les, rendez-leur forme.
2

Dans un plat à gratin allant au feu et bien huilé, déposez une couche de rondelles de tomates épépinées et oignons émincés en lamelles, des feuilles d'épinards et d'oseille dont la nervure centrale et la queue ont été supprimées (ces feuilles hachées grossièrement), sel, poivre, thym, fenouil, une pointe d'ail broyé au mortier et persil haché.
3

Aspergez le tout avec un peu d'huile et de jus de citron.
4

Déposez sur ces légumes les sardines reformées et mises les unes à côté des autres et recouvrez les poissons d'une seconde couche de légumes semblable à la première.
5

Faites partir sur le feu, puis enfournez pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson pour modérer le feu.

Astuces

Pour cette recette de Sardines au chartreuse, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de sardine, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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