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Originaire d’Asie et du Moyen-Orient, le samoussa est un triangle de feuilles de brick garni d’une farce à la viande ou aux légumes, qui fait croustiller les entrées et les apéritifs. Cette recette au bœuf haché, tomates et petits pois puise dans les influences indiennes, avec des condiments aussi parfumés que le curry, le gingembre et la coriandre. Et si le pliage peut faire peur, il suffit de le faire une fois pour assimiler la technique !
Variantes
Total :
25 min
Préparation :
10 min
Cuisson :
15 min
1,85€/pers.
Nutrition
Cette recette de samoussas garnis au bœuf et aux légumes est parfaite pour un apéritif dînatoire ou pour un repas lorsqu’elle est simplement accompagnée d’une salade ou de crudités. La viande de bœuf est source d’acides gras saturés, de fer héminique bien assimilé par l’organisme et de protéines de bonne qualité. Les petits pois, quant à eux, apportent des protéines végétales, des fibres essentielles au transit intestinal ainsi que de multiples vitamines et minéraux. La cuisson au four est parfaite pour rendre cette recette légère et digeste, contrairement à la friture qui offre un rendu bien plus lourd.
Astuces
Si vous ne consommez pas de bœuf, vous pouvez très bien garnir vos samoussas de fromage frais, de thon ou de blanc de poulet haché. Les végétariens pourront opter pour une farce aux légumes de saison, idéalement liée avec de la pomme de terre ou de la patate douce pour obtenir une consistance bien crémeuse, ou miser sur des protéines de soja texturées pour retrouver la mâche typique de la viande.
Les avis :
Note globale :
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Commentaire le plus utile :
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Ces samoussas m'ont vraiment fait voyager avec leur mélange de saveurs exotiques ! Les petits pois et la coriandre donnent une touche de frais à la viande hachée. J'ai adoré les plier dans les feuilles de brick et les cuire en un rien de temps. Parfumé, croustillant et délicieux !
8 commentaires :
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5/5
J'ai testé cette recette ce soir et c'était un vrai délice ! Les samoussas étaient bien croustillants et les petits légumes apportaient une touche de fraîcheur à la viande hachée. Merci pour cette découverte culinaire !
5/5
J'ai essayé cette recette et j'ai adoré ! Les samoussas étaient très croustillants et la viande hachée était parfaitement assaisonnée. C'était facile à faire et j'ai pu les servir en apéritif lors d'un dîner entre amis. Je recommande cette recette !
5/5
Délicieux! J'ai suivi exactement la recette et mes samoussas étaient incroyables. La viande hachée était parfaitement assaisonnée et les petites légumes ajoutent une belle texture. Mes invités ont été impressionnés. Je recommande fortement cette recette!
5/5
Je viens de tester cette recette et je suis agréablement surpris par le mélange de saveurs des petits légumes et de la viande hachée. Les feuilles de brick apportent une touche croustillante très appréciable. Je referai cette recette sans hésiter pour un apéritif réussi.
5/5
J'ai préparé cette recette pour un apéritif et c'était un succès! Les samoussas étaient croustillants et les petits légumes ajoutaient une touche de douceur. La coriandre et le gingembre ont donné une saveur épicée délicieuse. À refaire sans hésitation!
5/5
Ces samoussas sont remplis de saveurs ils sont délicieux !! ils ont été dévorés lors de l'apéro, merci pour cette recette ! :D
remplacer les petits pois par des carottes râpées et du soja
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