Name: Salsa mexicaine
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: Pour un bol de sauce:; 500 g Tomate(s) mûre(s); 0.5 Poivron(s) rouge(s); 0.5 Poivron(s) vert(s); 1 Oignon(s); 1 Petit piment vert(s); 3 c. à soupe Huile d'olive; Quelques gouttes Tabasco; 1 c. à soupe Concentré de tomates; 0.5 Jus de citron(s) vert(s); 0.5 c. à café Cumin; 0.5 c. à café Epices; 0.25 c. à café Coriandre en poudre; 1 pincée(s) Sucre; Sel poivre

Par CuisineAZ

55 min

Facile

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Ingrédients :

5,20 €

Pour un bol de sauce:
Tomate(s) mûre(s) 500 g
Poivron(s) rouge(s) 0,5
Poivron(s) vert(s) 0,5
Oignon(s) 1
Petit piment vert(s) 1
Huile d'olive 3 c. à soupe
Tabasco Quelques gouttes
Concentré de tomates 1 c. à soupe
Jus de citron(s) vert(s) 0,5
Cumin 0,5 c. à café
Epices 0,5 c. à café
Coriandre en poudre 0,25 c. à café
Sucre 1 pincée(s)
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 40 min
Repos 2 h

1

Faites blanchir les tomates dans une casserole d'eau bouillante et pelez-les. Coupez-les en petits cubes puis hachez finement oignon, poivron et piment.
2

Dans une sauteuse, faites revenir les légumes dans l'huile d'olive. Une fois qu'ils commencent à s'attendrir, ajoutez le concentré de tomates, le tabasco, le jus de citron puis les épices et le sucre. Salez, poivrez selon le goût. Laissez mijoter à feu doux une trentaine de minutes jusqu'à ce que la sauce soit bien fondante.
3

Laissez refroidir et servez bien frais.

Astuces

Pour cette recette de Salsa mexicaine, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'apéritif, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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