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Ingrédients :
9,40 €
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Préparation :
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1
Nettoyez la salade frisée et essorez-la.
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2
Coupez la pomme en cubes que vous citronnez.
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3
Pelez les oranges et le pamplemousse et retirez la fine peau de chaque quartier, en glissant dessous la lame d'un couteau.
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4
Détaillez le melon en lamelles.
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5
Découpez la tête de moine en copeaux (appelés aussi rebibes ou fleurons) à l'aide d'une girole (petit instrument à manivelle servant à racler certains fromages, notamment la tête de moine).
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6
Prélevez des boules dans la chair des avocats à l'aide d'une cuillère parisienne et citronnez-les.
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7
Préparez la vinaigrette et assaisonnez la salade.
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8
Répartissez sur les assiettes la frisée et tous les ingrédients de la salade, égrenez le raisin pour terminer. Servez frais.
Astuces
Pour cette recette de Salade fruitée à la bernoise, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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