Name: Salade exotique fraîcheur
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Granny Smith; 1 Carotte(s); 100 g Céleri râpé; 50 pousse(s) Pousse(s) de soja; 1 botte(s) Ciboulette; 1 Jus de citron; 200 mg Fromage blanc; 2 c. à soupe Vinaigre de cidre; Poivre

Par Monregimeperso

Recette moins chère

10 min

Facile

1,64 €/pers

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Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr

Ingrédients :

6,56 €

Préparation
Granny Smith 1
Carotte(s) 1
Céleri râpé 100 g
Pousse(s) de soja 50 pousse(s)
Ciboulette 1 botte(s)
Jus de citron 1
Fromage blanc 200 mg
Vinaigre de cidre 2 c. à soupe
Poivre

Préparation :

Préparation 10 min

1

Pelez et épépinez la pomme. Coupez-la ensuite en fins bâtonnets. Arrosez de jus de citron.
2

Dans un saladier, mélangez les bâtonnets de pomme avec le céleri râpé. Pelez la carotte et râpez-la. Ajoutez-la au mélange pomme-céleri. Ajoutez les pousses de soja préalablement rincées et égouttées.
3

Lavez et séchez la ciboulette. Ciselez-la et versez dans le saladier.
4

Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec le vinaigre de cidre selon votre goût. Poivrez.
5

Servez avec la vinaigrette à part.

Diététique :

Voilà une recette simple mais riche en saveurs ! En effet, la pomme apporte une petite note sucrée à cette salade. Les légumes sont riches en fibres et en vitamines pour lutter notamment contre la fatigue et favoriser le renouvellement cellulaire. Les pousses de soja sont sources de protéines végétales qui renforcent l’apport de protéines animales contenues dans les viandes ou ses équivalents (poissons, oeufs …). Des toasts de pain grillé sans sel peuvent compléter l’équilibre de cette recette en assurant les glucides lents. Enfin, la ciboulette parfume cette salade, de même que le vinaigre et le fromage blanc limitent l’utilisation de sel. Par conséquent, cette recette est pauvre en sel et peut donc être utilisée chez les hypertendus par exemple.

Astuces

Pour cette recette de Salade exotique fraîcheur, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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