Name: Salade de riz composée
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 200 g Riz long; 6 Œuf(s); 2 Pomme(s); 1 Citron(s); 300 g Pois gourmand; Persil; 1 c. à soupe Huile; 1 Yaourt; 2 pincée(s) Curry; l Sel poivre

Par Monregimeperso

Recette moins chère

Facile

1,83 €/pers

0 commentaires

Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr

Ingrédients :

7,32 €

Préparation
Riz long 200 g
Œuf(s) 6
Pomme(s) 2
Citron(s) 1
Pois gourmand 300 g
Persil
Huile 1 c. à soupe
Yaourt 1
Curry 2 pincée(s)
Sel poivre l

Préparation :

1

Faîtes cuire les œufs durs 9 min dans de l’eau bouillante.
2

Equeutez les pois gourmands et laissez les cuire 10 min dans 1 l d’eau bouillante salée.
3

Dans une autre casserole, mettez à cuire le riz dans un grand volume d’eau avec le curry, pendant 20 min.
4

Ecaillez les œufs durs et coupez les en quartiers.
5

Préparez la sauce avec la moitié du jus de citron, de l’huile, du yaourt et du sel et du poivre.
6

Pelez la pomme et coupez la en dés. Emincez le persil.
7

Mélangez le riz avec la sauce, puis ajoutez les dés de pommes, le persil, les oeufs et les pois gourmands. Assaisonnez de sel et de poivre.

Diététique :

Le riz est un féculent pour maintenir un apport en sucres lents et maintenir ainsi un équilibre glycémique. Les pois gourmands grâce à leurs fibres ralentissent encore le passage des sucres lents et limitent les trop grandes variations de glycémie. Le curry comme la plupart des épices parfume nos plats et varie les saveurs. Les œufs sont une source de protéines de très bonne qualité qui assure également le rassasiement. Ainsi cette recette est parfaitement équilibrée et convient en particuliers aux personnes diabétiques.

Astuces

Réalisez en 7 étapes cette recette de Salade de riz composée avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salade De Riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.