Name: Salade de poivrons rôtis et tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 400 g Poivron(s) jaune(s); 480 g Tomate(s); 3 c. à soupe Tomate(s) séchée(s); 12 filets Filet(s) d'anchois; 10 g Câpre(s); 7 noix Pignon(s) de pin; 5 c. à soupe Olives noires; 85 ml Huile d'olive; 15 ml Vinaigre balsamique; 0.5 Citron(s) pressé(s); 15 ml Base d'ail et de persil; 6 g Ciboulette; Sel; Poivre

Par SOS Cuisine

25 min

Facile

1,77 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

7,08 €

Préparation
Poivron(s) jaune(s) 400 g
Tomate(s) 480 g
Tomate(s) séchée(s) 3 c. à soupe
Filet(s) d'anchois 12 filets
Câpre(s) 10 g
Pignon(s) de pin 7 noix
Olives noires 5 c. à soupe
Huile d'olive 85 ml
Vinaigre balsamique 15 ml
Citron(s) pressé(s) 0,5
Base d'ail et de persil 15 ml
Ciboulette 6 g
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Repos 10 min

1

Couper les poivrons en quartiers, les épépiner et en ôter les tiges. Cuire au barbecue, côté peau vers le bas, sur une grille chaude, ou dans le four sous le gril. Quand la peau est noircie par endroits, soit après environ 5 min, retourner les poivrons et cuire encore 2-3 min. En alternative, on peut cuire les poivrons selon la méthode des Poivrons rôtis. Après cuisson, transférer les poivrons dans un bol et laisser refroidir une dizaine de minutes. Les peler, couper en lamelles et déposer sur une assiette de service.
2

Trancher les tomates et les ajouter aux poivrons dans l'assiette de service. Égoutter les tomates séchées, les hacher grossièrement et les ajouter à la salade. Égoutter les anchois, les hacher grossièrement et les ajouter aussi à la salade. Y mettre ensuite les câpres, les pignons (facultatif) et les olives.
3

Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron et la Base d'ail et persil. Hacher la ciboulette et l'ajouter à la vinaigrette. Saler et poivrer. Battre
4

Le tout et le verser sur la salade. Servir.

Astuces

Pour cette recette de Salade de poivrons rôtis et tomates, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes En Salade, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.