Name: Salade de pommes de terre-lardons et germes de soja
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 600 g Pomme(s) de terre; 200 g Lardons fumés; 150 g Germes de soja; 2 Œuf(s); 1 Échalote(s); 5 cl Vin blanc sec; Vinaigre; Moutarde; Huile; 10 Brin(s) de ciboulette; Sel poivre

Salade de pommes de terre-lardons et germes de soja

Par Anne-Valérie

50 min

Intermédiaire

1,95 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

11,70 €

Pomme(s) de terre 600 g
Lardons fumés 200 g
Germes de soja 150 g
Œuf(s) 2
Échalote(s) 1
Vin blanc sec 5 cl
Vinaigre
Moutarde
Huile
Brin(s) de ciboulette 10
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 30 min

1

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 25 min.
2

Pendant ce temps, faire cuire vos œufs dans une casserole d'eau.
3

Epluchez l'échalote, lavez-la puis hachez-la.
4

Une fois les pommes de terre cuites, pelez-les et taillez-les en petits dés.
5

Mettez-les dans un saladier puis arrosez-les de vin blanc.
6

Mettez une poêle au feu et faites-y revenir les lardons durant 5 min.
7

Prenez ensuite un bol, et mélangez-y 2 c. à soupe de vinaigre, 1 c. à café de moutarde, 6 c. à soupe d’huile et l'échalote hachée.
8

Salez, poivrez.
9

Nappez alors les pommes de terre de ce mélange puis joignez les germes de soja.
10

Incorporez ensuite les lardons.
11

Débarrassez les œufs de leurs coquilles puis hachez les jaunes.
12

Parsemez-en la préparation.
13

Lavez, puis émincez ensuite la ciboulette et parsemez-en également la préparation.
14

Mélangez puis servez.

Astuces

Pour cette recette de Salade de pommes de terre-lardons et germes de soja, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salade, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.