Name: Salade de pomemes d terre, magrets, gesiers et champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 800 g Pomme(s) de terre; 200 g Magret de canard; 150 g Gésier(s); 50 g Girolle(s); 100 g Champignon(s) de paris; 1 Échalote(s); Beurre; Vinaigre balsamique; Huile d'olive; Sel poivre

Salade de pomemes d terre, magrets, gesiers et champignons

Par gwenaelle

40 min

2,72 €/pers

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Ingrédients :

10,88 €

Préparation
Pomme(s) de terre 800 g
Magret de canard 200 g
Gésier(s) 150 g
Girolle(s) 50 g
Champignon(s) de paris 100 g
Échalote(s) 1
Beurre
Vinaigre balsamique
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 30 min

1

Versez de l’eau dans une casserole au feu.
2

Introduisez les pommes de terre et faites-les ébouillanter pendant 20 min.
3

Épluchez-les ensuite.
4

Sur une planche de cuisine, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
5

Mettez un peu de beurre dans une poêle au feu.
6

Nettoyez les giroles et mettez-les dans la poêle.
7

Ajoutez du sel et du poivre.
8

En attendant, nettoyez les champignons de Paris et émincez-les.
9

Épluchez l’échalote puis hachez-le finement.
10

Retirez les giroles du feu.
11

Mettez les pommes de terre dans un saladier.
12

Ajoutez les magrets de canard fumé, les giroles, les champignons de Paris, les gésiers confits et l’échalote.
13

Versez 3 c. à soupe de vinaigre dessus puis, 6 c. à soupe d’huile d’olive sur le tout.
14

Mélangez bien puis rectifiez l’assaisonnement au poivre.
15

Servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Salade de pomemes d terre, magrets, gesiers et champignons, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salade, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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