Ingrédients :
- pâte ((pennes ou autres pâtes courtes)) : 500 g
- Tomate cerise 500 g
- Mozzarella 200 g
- Filet d'anchois à l'huile
- Vinaigre 2 c. à soupe
- Ail 3
- Huile d'olive 4 c. à soupe
- Origan 1 c. à café
- Basilic 6 brin(s)
- Parmesan 150 g
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Lavez les tomates cerises, essuyez-les et coupez-les en 4. Pelez les gousses d’ail et détaillez-les en fines lamelles.
-
2
Faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile dans une sauteuse, faites revenir l’ail puis ajoutez les tomates. Mélangez et faites cuire 3 min à feu vif en tournant souvent.
-
3
Plongez les pâtes dans de l’eau bouillante salée, faites-les cuire al dente puis égouttez-les. Versez-les dans la sauteuse, mélangez, éteignez le feu et laissez refroidir.
-
4
Coupez les filets d’anchois en petits morceaux et la mozzarelle en lamelles, ciselez les feuilles de basilic et égouttez les câpres.
-
5
Lorsque les pates sont froides, versez-les dans un saladier de service. Ajoutez les morceaux d’anchois, les câpres, les lamelles de mozzarelle, l’origan, le basilic ciselé, le reste d’huile et les olives.
-
6
Poivrez et mélangez délicatement. Formez des petits copeaux de parmesan, posez sur les pâtes et servez.
Astuces
Cette salade savoureuse est parfaite pour un buffet. Accompagnez-la d’un plat de poivrons marinés et de sardines à l’escabèche pour composer un menu très estival que vous pourrez préparer à l’avance.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :