Name: Salade de pâtes végétarienne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 300 g Pâtes; 1 Branche(s) de céleri; 200 g Pois gourmand; 2 Poivron(s) rouge(s); 1 Poireau(x); 40 ml Bouillon de légumes; 2 c. à soupe Beurre allégé; 2 c. à soupe Huile; 5 c. à soupe Vinaigre balsamique blanc; Sel poivre

Par CuisineAZ Minceur

30 min

Facile

0,84 €/pers

2 commentaires

Ce commentaire nutritionnel vous est proposé par Edvige Ralahy, diététicienne. Valeur calorique pour 1 personne : 211 kcal.

Ingrédients :

3,36 €

Préparation
Pâtes 300 g
Branche(s) de céleri 1
Pois gourmand 200 g
Poivron(s) rouge(s) 2
Poireau(x) 1
Bouillon de légumes 40 ml
Beurre allégé 2 c. à soupe
Huile 2 c. à soupe
Vinaigre balsamique blanc 5 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 15 min

1

Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée en suivant les indications de l’emballage.
2

Lavez et essuyer le poireau puis coupez-le en rondelles. Lavez et râpez le céleri, émincez le poivron. Lavez les pois gourmands et ajoutez-les aux pâtes 2 min avant la fin de cuisson.
3

Faites suer les poireaux dans le beurre quelques instants, puis ajoutez le poivron. Versez le bouillon de légumes, cuisez 2 min. Assaisonnez avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
4

Servez.

Diététique :

Les pâtes sont ici le féculent principal, qui assure le carburant de notre organisme. Ayant pâti d’une mauvaise réputation dans le cadre d’une alimentation hypocalorique, les féculents sont souvent évincés alors qu’en quantité contrôlée, ils permettent également de jouer sur le phénomène de satiété (le fait de ne plus avoir faim) ! Pour bénéficier d’un meilleur profil nutritionnel et avoir une sensation de rassasiement plus longue (ce qui évitera toute petite fringale par la suite), vous pouvez utiliser des pâtes complètes ! Attention, il n’y a pas de sources protéinées à proprement parler dans cette recette ! Il peut être dès lors intéressant de compléter le repas par un produit laitier ou un substitut de viande afin de pallier ce manque de nutriments importants.

Astuces

Pour cette recette de Salade de pâtes végétarienne, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salade De Pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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