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Ingrédients :
6,00 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition.
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2
Pendant 20 min trempez les champignons dans cette eau bouillante.
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3
Préparez les nouilles à l’eau salée selon le temps de cuisson qui figure sur l’emballage.
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4
En fin de cuisson, rincez-les, égouttez-les puis versez-les dans un grand récipient.
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5
Versez 3 c. à soupe d’huile de sésame dessus puis, mélangez le tout.
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6
Lavez le poivron, coupez-le afin de le débarrasser des pépins et des côtes.
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7
Découpez-le finement sur une planche de cuisine.
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8
Prenez les échalotes, épluchez, rincez puis hachez-les.
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9
Versez 2 c. à soupe d’huile d’arachide dans une sauteuse.
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10
Faites-y revenir les poivrons pendant 10 min environ sans les laisser dorer.
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11
Pendant ce temps, égouttez les champignons et coupez-les en fines lanières.
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12
Versez-les sur les poivrons cuits dans la sauteuse.
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13
Ajoutez-y les germes de soja.
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14
Assaisonnez en sel et poivre.
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15
Mélangez puis laissez mijoter pendant 3 min.
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16
Prenez les cacahuètes et hachez-les.
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17
Épluchez la gousse d’ail et pressez-la.
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18
Mettez-la dans un bol avec les cacahuètes. Ajoutez 1 c. à café de sucre et 2 c. à soupe de sauce soja puis, mélangez.
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19
Renversez sur les pâtes les légumes et la sauce.
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20
Mélangez puis, dégustez froid.
Astuces
Pour cette recette de Salade de nouilles au soja, champignons noirs et cacahuètes, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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