Name: Salade de mâche au poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 3 Blanc(s) de poulet; 150 g Mâche; 100 g Champignon(s) de paris; 3 Artichaut poivrade(s); 100 g Lard fumé; 100 g Mozzarella; 1 c. à café Moutarde; 1 c. à soupe Vinaigre de vin; 1 c. à soupe Jus de citron; 2 c. à soupe Huile d'arachide; 1 c. à soupe Huile de noix; Sel poivre

Par Michèle

25 min

Facile

2,71 €/pers

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Ingrédients :

13,55 €

Préparation
Blanc(s) de poulet 3
Mâche 150 g
Champignon(s) de paris 100 g
Artichaut poivrade(s) 3
Lard fumé 100 g
Mozzarella 100 g
Moutarde 1 c. à café
Vinaigre de vin 1 c. à soupe
Jus de citron 1 c. à soupe
Huile d'arachide 2 c. à soupe
Huile de noix 1 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 10 min

1

Eliminez les feuilles vertes des artichauts. Lavez-les et coupez les coeurs en quartiers.
2

Nettoyez et coupez les champignons en lamelles. Arrosez-les de citron. Emincez le poulet en lamelles.
3

Lavez la mâche. Tapissez en un grand plat et ajoutez les lamelles de champignons. Garnissez le centre de poulet puis autour les morceaux d'artichauts. Terminez par le fromage et préparez la vinaigrette.
4

Découennez le lard, coupez-le en petits dés et faites-les roussir dans une poêle pour leur faire rendre leur graisse. Versez-les tièdes sur la salade.
5

Arrosez de vinaigrette et servez.

Astuces

Pour cette recette de Salade de mâche au poulet, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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