Name: Salade de mâche allégée aux champignons, crevettes et légumes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 100 g Mâche; 4 Champignon(s) frais; 12 Écrevisse(s); Crevettes grises; 1 Concombre(s); Betterave; 0.5 Pamplemousse rose; 2 Citron(s); Crème fraîche (allégée); Huile d'olive; Basilic; Ail en poudre; 2 tranche(s) Pain de seigle; Sel poivre

Salade de mâche allégée aux champignons, crevettes et légumes

Par Fourchette & Bikini

Recette moins chère

30 min

Facile

2,85 €/pers

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Ingrédients :

11,40 €

Préparation
Mâche 100 g
Champignon(s) frais 4
Écrevisse(s) 12
Crevettes grises
Concombre(s) 1
Betterave
Pamplemousse rose 0,5
Citron(s) 2
Crème fraîche (allégée)
Huile d'olive
Basilic
Ail en poudre
Pain de seigle 2 tranche(s)
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min

1

Dans un récipient adapté, lavez les légumes à l'eau claire.
2

Pelez la betterave et sur une planche de cuisine, coupez-la en dés.
3

Détaillez le concombre en petits morceaux.
4

Passez au mixeur, le concombre avec les dés de betterave et 2 c. à soupe de crème fraîche.
5

Réservez dans une jatte.
6

Lavez les feuilles de mâche, puis essorez-les.
7

Préparez un lit de salade dans un saladier.
8

Décortiquez les crevettes.
9

Pelez le pamplemousse et épluchez les champignons.
10

Découpez en morceaux le pamplemousse.
11

Ciselez un peu de basilic.
12

Mettez les champignons sur le dos au dessus de la salade, puis nappez de mousse.
13

Ajoutez quelques feuilles de basilic frais.
14

Disposez autour des champignons, les morceaux de pamplemousse et les crevettes.
15

Rincez les citrons, et détaillez le 1er en petits dés.
16

Coupez le second en deux, puis pressez-le pour récupérer le jus dans un petit bol creux.
17

Décorez votre salade avec quelques morceaux de citron.
18

Dans une tasse, mélangez le jus de citron avec 2 c. à café d'huile d'olive.
19

Assaisonnez en sel et poivre et ajoutez un peu de basilic ciselé ainsi que 1 c. à café d'ail en poudre.
20

Recouvrez la salade de cette sauce au moment de servir.
21

Parsemez d'un peu de betteraves en dés.
22

Servez accompagné de toast de pain de seigle.

Astuces

Pour cette recette de Salade de mâche allégée aux champignons, crevettes et légumes, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes En Salade, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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