Name: Salade de légumes vapeur galettes de parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 100 g Pois gourmand; 100 g Petits pois écossés; 100 g Haricots rosés; 0.5 Bulbe de fenouil; 1 c. à soupe Vinaigre de vin; 1 c. à soupe Coriandre hachée; 0.5 c. à café Cumin en poudre; 100 g Parmesan râpé; 20 g Pignon(s) de pin; 3 c. à soupe Huile; Sel, poivre

salade de legumes vapeur galettes de parmesan

Par Michèle

Recette moins chère

35 min

Facile

2,69 €/pers

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Ingrédients :

10,76 €

Pois gourmand 100 g
Petits pois écossés 100 g
Haricots rosés 100 g
Bulbe de fenouil 0,5
Vinaigre de vin 1 c. à soupe
Coriandre hachée 1 c. à soupe
Cumin en poudre 0,5 c. à café
Parmesan râpé 100 g
Pignon(s) de pin 20 g
Huile 3 c. à soupe
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 15 min

1

Préchauffez le four th.7 (210ºC). Faites cuire pendant 5 min à la vapeur, les pois gourmands, petits pois et haricots verts. Ils doivent rester un peu croquants puis égouttez-les.
2

Emincez le plus finement possible, le fenouil. Disposez-le dans un grand saladier avec les légumes égouttés. Assaisonnez de sel et de cumin, de coriandre, de vinaigre et d'huile. Mélangez bien puis, servez avec les galettes de parmesan.
3

Pour les galettes de parmesan, étalez sur une plaque antiadhésive, le parmesan râpé en petits tas. Parsemez-le de pignons de pin et enfournez-le, en surveillant la cuisson.
4

Dès que le parmesan devient blond, retirez du four et laissez tiédir. Soulevez délicatement les galettes à la spatule puis disposez-les sur une grille pour les faire refroidir.

Astuces

Pour cette recette de Salade de légumes vapeur galettes de parmesan, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes En Salade, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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