Name: Salade de haricots au thon
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 200 g Pois gourmand; 1 Carotte(s); 200 c. à soupe Haricots blancs; 1 Scarole; 1 Oignon(s) rouge(s); 2 Poivron(s) rouge(s); 200 boîte(s) Thon en boîte; 2 c. à soupe Huile d'olive; 1 c. à soupe Vinaigre de Xérès; 1 c. à soupe Moutarde; 2 c. à soupe Citron(s); 5 baies Poivre

Par Monregimeperso

Recette moins chère

20 min

Facile

2,94 €/pers

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Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr

Ingrédients :

11,76 €

Préparation
Pois gourmand 200 g
Carotte(s) 1
Haricots blancs 200 c. à soupe
Scarole 1
Oignon(s) rouge(s) 1
Poivron(s) rouge(s) 2
Thon en boîte 200 boîte(s)
Huile d'olive 2 c. à soupe
Vinaigre de Xérès 1 c. à soupe
Moutarde 1 c. à soupe
Citron(s) 2 c. à soupe
Poivre 5 baies

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 5 min

1

Retirez les fils des pois gourmands et équeutez-les. Plongez-les 4 min dans de l’eau bouillante salée. Passez-les ensuite sous l’eau froide et épongez-les. Retirez les cloisons et les graines du poivron. Puis coupez-les en lamelles. Epluchez la carotte et râpez-la. Pelez et hachez l’oignon rouge. Egouttez les haricots blancs. Lavez, essorez et émincez la scarole. Emiettez le thon bien égoutté.
2

Dans un bol, mettez la moutarde et ajoutez le vinaigre, le jus de citron et l’huile. Mélangez et assaisonnez.
3

Dans un saladier, mettez les haricots, l’oignon et les légumes. Mélangez. Arrosez de sauce, mélangez et laissez reposer 10 min. Ajoutez le thon et mélangez rapidement.
4

Servez.

Diététique :

Voilà une recette de salade facile et originale ! Les légumineuses sont trop souvent oubliées au profit d’autres aliments. Elles sont pourtant une source non négligeable de protéines végétales ainsi que de vitamines ou autres bienfaits nutritionnels. De même, ils complètent l’apport de fibres des légumes et sont également pauvres en calories. De plus, ils s’intègrent parfaitement dans l’alimentation lorsque l’on surveille sa ligne !

Astuces

Pour cette recette de Salade de haricots au thon, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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