Name: Salade de féta et fruits secs aux deux riz
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 200 c Riz blanc; 150 g Riz complet; 200 Feta; 2 verre(s) Verre; Abricot(s) sec(s); 1 bâton(s) Cannelle; 2 c. à soupe Raisins secs; Datte(s); 1 Etoile de Badiane; 2 c. à soupe Pignon(s) de pin; 1 c. à soupe Crème fraîche (épaisse); 1 c. à soupe Miel; 2 c. à café Jus de citron; 1 bouquet(s) Menthe fraîche; Huile d'olive; Sel poivre

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Par CuisineAZ

Recette moins chère

1 h

1,70 €/pers

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Ingrédients :

10,20 €

Préparation
Riz blanc 200 c
Riz complet 150 g
Feta 200
Verre 2 verre(s)
Abricot(s) sec(s)
Cannelle 1 bâton(s)
Raisins secs 2 c. à soupe
Datte(s)
Etoile de Badiane 1
Pignon(s) de pin 2 c. à soupe
Crème fraîche (épaisse) 1 c. à soupe
Miel 1 c. à soupe
Jus de citron 2 c. à café
Menthe fraîche 1 bouquet(s)
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 35 min
Repos 30 min

1

Faites déssaler la feta dans le lait pendant 30 min.
2

Enlevez les graines de badiane de leur cosse.
3

Dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive faites chauffer les graines avec la cannelle.
4

Ajoutez le riz complet, mouillez-le de 5 fois son volume d'eau. Couvrez et laissez cuire à feu doux 25 min.
5

Environ à mi cuisson, ajoutez le riz blanc et prolongez la cuisson jusqu'à ce que les deux riz soient bien cuits.
6

Égouttez, enlevez la cannelle et laissez refroidir.
7

Coupez les dattes et les abricots en petits morceaux et ajoutez-les au riz.
8

Faites légèrement dorer les pignons à sec dans une poêle.
9

Mélangez la crème, le miel, le jus de citron et une cuillerée à soupe d'huile.
10

Assaisonnez de cette sauce le riz et les fruits secs.
11

Pour servir, parsemez de pignons, de feta égouttée et coupée en dés et décorez de feuilles de menthe.

Astuces

Pour cette recette de Salade de féta et fruits secs aux deux riz, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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