Name: Salade de crudités et luzerne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 45 ml Huile d'olive; 0.5 Citron(s) pressé(s); 110 c. à soupe Champignon(s) de Paris (blanc); 200 g Carotte(s); 40 g Parmesan; 240 g Tomate(s); 80 g Roquette; 70 g Luzerne; 65 ml Vinaigrette; Sel; Poivre

Par SOS Cuisine

Recette moins chère

15 min

Facile

1,69 €/pers

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Ingrédients :

6,76 €

Préparation
Huile d'olive 45 ml
Citron(s) pressé(s) 0,5
Champignon(s) de Paris (blanc) 110 c. à soupe
Carotte(s) 200 g
Parmesan 40 g
Tomate(s) 240 g
Roquette 80 g
Luzerne 70 g
Vinaigrette 65 ml
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 15 min

1

Dans un petit bol, verser l'huile et le jus de citron. Saler et poivrer. Battre
2

Cette vinaigrette à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'elle soit émulsionnée. Réserver.
3

Préparer les champignons
4

Et les carottes puis les déposer dans 2 bols séparés. Trancher finement les champignons;
5

Peler les carottes et les râper à l'aide d'une râpe à larges entailles. Arroser de la vinaigrette citronnée et bien mélanger. Couper le parmesan en
6

Copeaux à l'aide d'un couteau éplucheur et mélanger ceux-ci avec les champignons, puis disposer les carottes et les champignons sur les assiettes individuelles en 2 monticules séparés.
7

Préparer les autres légumes
8

Et les disposer directement sur les assiettes individuelles. Trancher les tomates; laver et essorer la roquette et la luzerne. Arroser de vinaigrette
9

Classique les tomates, la roquette et la luzerne, puis saler et poivrer.
10

Servir.

Astuces

Pour cette recette de Salade de crudités et luzerne, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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