Name: Salade de crabe et avocat en verrine
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Pour la mayonnaise maison :; 1 Jaune(s) d'œuf(s); 2 c. à café Moutarde de Dijon; 125 ml Huile végétale; 125 ml Huile d'olive; 3 c. à soupe Jus de citron; zeste Citron(s); Sel, poivre noir; Préparation; 4 Avocat(s); 16 bâton(s) Crabe(s); Sel poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

10 min

Facile

2,50 €/pers

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Ingrédients :

10,00 €

Pour la mayonnaise maison :
Jaune(s) d'œuf(s) 1
Moutarde de Dijon 2 c. à café
Huile végétale 125 ml
Huile d'olive 125 ml
Jus de citron 3 c. à soupe
Citron(s) zeste
Sel, poivre noir

Préparation
Avocat(s) 4
Crabe(s) 16 bâton(s)
Sel poivre

Préparation :

Préparation 10 min

1

Préparez la mayonnaise :
2

Dans un bol, fouettez le jaune d'œuf, la moutarde de Dijon et le sel. En fouettant, ajoutez environ 1 c. à soupe d'huile, petit à petit.
3

En fouettant toujours, ajoutez le reste de l'huile en filet et continuez de fouetter jusqu'à ce que toute l'huile soit incorporée et que la mayonnaise soit épaisse.
4

Incorporez le zeste et le jus de citron et le poivre en fouettant. Couvrez et réfrigérez.
5

Préparez les verrines :
6

Épluchez et coupez en morceaux les avocats. Placez-les dans un saladier.
7

Coupez les bâtonnets de crabe et versez-les dans le saladier. Mélangez et assaisonnez.
8

Versez la préparation dans des verrines et ajoutez une cuillère de mayonnaise.
9

Décorez avec du persil plat et servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Salade de crabe et avocat en verrine , vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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