Name: Salade de crabe tahitienne
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 12 boîte(s) Crabe au naturel(s); 1 c. à thé Avocat(s); 0.5 Ananas; 1 noix Noix de coco(s); Quelques feuilles Laitue; 0.5 Concombre(s); 0.25 botte(s) Coriandre; 1 Mangue(s); 5 cl Huile de soja; 1 Citron(s); Sel poivre

Par Gladys

20 min

Facile

3,50 €/pers

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Ingrédients :

14,00 €

Préparation
Crabe au naturel(s) 12 boîte(s)
Avocat(s) 1 c. à thé
Ananas 0,5
Noix de coco(s) 1 noix
Laitue Quelques feuilles
Concombre(s) 0,5
Coriandre 0,25 botte(s)
Mangue(s) 1
Huile de soja 5 cl
Citron(s) 1
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min

1

Déterminez quatre faces à la mangue et les couper en prélevant le maximum de pulpe, hachurez l'intérieur avec la pointe d'un couteau et retournez la peau.
2

Epluchez l'ananas et le découper en fines tranches. Cassez la moly de coco en deux et en récupérer le lait. Râpez un peu de pulpe fraîche pour en parsemant la salade une fois terminée. Faites cuire les pinces de crabe 5 à 6 minutes à l'eau bouillante salée puis les décortiquez. Coupez l'avocat en fines tranches, citronnez-les aussitôt avec le jus d'un demi-citron.
3

Epluchez le concombre et l'émincez finement. Lavez les feuilles de laitue et ciselez les. Préparez une vinaigrette avec le jus d'un demi-citron, le lait de la noix de coco, l'huile, du sel, du poivre et de la coriandre finement hachée.
4

Servez sur assiette en intercalant tous les ingrédients et le crabe.
5

Arrosez de vinaigrette et parsemez de noix de coco râpée. Coupez le reste de pulpe de noix de coco en dés et les servir à l'apéritif. Vous pouvez remplacez les tranches d'ananas par des segments de pamplemousse dont on aura complétement retiré les peaux blanches.

Astuces

Pour cette recette de Salade de crabe tahitienne, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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