Name: Salade de chou rouge aux fruits secs
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 2 c. à soupe Raisins secs; 1 Pomme(s); 2 c. à soupe Vinaigre de cidre; 4 c. à soupe Huile; 2 brin(s) Cerfeuil; 0.25 Chou rouge; 6 Abricot(s) sec(s); 0.5 Citron(s); Sel poivre

Photo de Salade de chou rouge aux fruits secs

Par CuisineAZ

10 min

Facile

0,90 €/pers

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Ingrédients :

1,80 €

Raisins secs 2 c. à soupe
Pomme(s) 1
Vinaigre de cidre 2 c. à soupe
Huile 4 c. à soupe
Cerfeuil 2 brin(s)
Chou rouge 0,25
Abricot(s) sec(s) 6
Citron(s) 0,5
Sel poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Repos 3 h

1

Réservez 2 belles feuilles de chou, entières pour la présentation.
2

Émincez finement le quart de chou, au couteau ou à l'aide d'un robot ménager.
3

Coupez la pomme en tranches fines, citronnez-les.
4

Mélangez le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre et le cerfeuil ciselé, fouettez à la fourchette.
5

Coupez les abricots en morceaux.
6

Dans une grande jatte mélangez le chou, les tranches de pomme, les raisins et les abricots. Ajoutez la vinaigrette, mélangez pour que les saveurs se mêlent.
7

Dans un saladier répartissez les feuilles de chou réservées, versez-y la salade et servez.

Astuces

Vous pouvez faire macérer les fruits secs quelques heures dans 50 cl d'eau chaude additionnée de 4 cuil. à soupe de vinaigre de cidre.

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