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Le chou rouge peut aussi être dégusté dans des recettes de salade mais pas seulement. Son goût se prête d'ailleurs à des mélanges sucrés salés comme dans cette salade minceur de chou rouge que nous vous présentons. Composée de pomme, de raisin sec et d'une vinaigrette légère, vous apprendrez à assaisonner autrement ce légume.
Ingrédients :
2,24 €
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Préparation :
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1
Lavez et coupez le chou rouge avec un couteau en le coupant en lamelles. Lavez, épluchez et coupez les pommes en lamelles.
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2
Mélangez le cuillères à soupe de jus de citron avec la moutarde, puis ajoutez l’huile de noix. Salez et poivrez. Mélangez le tout. Arrosez-en la salade de chou et de pommes. Ajoutez les raisins secs. Servez frais.
Diététique :
Le chou présente de multiples atouts. En effet, il est faiblement calorique et apporte plus de protéines que la plupart des légumes frais dont la lysine. Il complète les acides aminés d’origine animale. Il est également une très bonne source de vitamines C, B5 et B6. Enfin, la présence de phosphore favorise l’assimilation du calcium. Ainsi, cette recette est idéale pour surveiller sa ligne tout en restant en pleine forme!
Astuces
Vous pouvez ajoutez dans cette salade ds Noix de Grenoble ou même des noisettes. Enfin un peu de fromage dans cette salade fera merveille comme du fromage de chèvre frais ou de la feta.
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