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Ingrédients :
15,00 €
- Pour la salade :
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- Pour la sauce :
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Préparation :
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1
Plongez les fonds d'artichauts dans de l'eau bouillante additionnée du jus de citron, de sel et de poivre. Laissez-les cuire pendant 8 à 10 minutes à découvert. Egouttez-les et laissez-les tiédir.
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2
Dans un bol, émulsionnez le vinaigre avec la moutarde, du sel, du poivre et les deux huiles versées en filet.
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3
Lavez la pastéque. Dans les flancs d'une tranche épaisse, prélevez quelques billes à l'aide d'une cuillére parisienne et coupez le reste en tranches minces. Otez les pépins avec la pointe d'un couteau.
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4
Coupez les fonds d'artichauts en quatre. Posez-les sur les assiettes. Nappez-les de sauce, ajoutez les tranches de magret, ainsi que les tranches et les billes de pastéque. Parsemez de pluches de cerfeuil et servez sans attendre.
Astuces
Pour cette recette de Salade d'artichauts au magret, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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