Name: Salade d'andouille et poire au pommeau
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 60 g Salade; 8 tranche(s) Andouille; 1 Poire(s); 6 cl Pomme(s); 8 Tomate cerise; 15 g Ciboulette; 1 Citron(s); 25 g Beurre demi-sel; 3 cl Vinaigre de vin; 9 cl Huile d'olive; Sel poivre

Par juline

Recette moins chère

20 min

Facile

1,80 €/pers

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Ingrédients :

7,20 €

Préparation
Salade 60 g
Andouille 8 tranche(s)
Poire(s) 1
Pomme(s) 6 cl
Tomate cerise 8
Ciboulette 15 g
Citron(s) 1
Beurre demi-sel 25 g
Vinaigre de vin 3 cl
Huile d'olive 9 cl
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 5 min

1

Dans un grand récipient rempli d'eau, lavez votre salade puis essorez-la.
2

Lavez vos tomates cerises.
3

Rincez la ciboulette et sur votre planche de cuisine, hachez-la.
4

Épluchez votre poire puis, découpez-la en petits dés.
5

Coupez en 2 puis, pressez la moitié de votre citron sur vos dés de poire.
6

Découpez les tranches d'andouilles en petits cubes.
7

Dans une poêle à feu doux, laissez fondre le beurre puis incorporez les dés de poire.
8

Laissez dorer 2 min. Puis, rajoutez les cubes d'andouille.
9

Versez le pommeau sur le mélange.
10

Laissez à feu doux quelques minutes et poivrez.
11

Dans un petit récipient, versez le vinaigre.
12

Rajoutez une pincée de sel et de poivre.
13

Mélangez le tout en rajoutant petit à petit l'huile d'olive.
14

Dressez vos assiettes avec un peu de salade.
15

Rajoutez la vinaigrette puis le mélange poire-andouille.
16

Pour finir, rajoutez les tomates cerises puis la ciboulette hachée.
17

Servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Salade d'andouille et poire au pommeau, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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